尊敬する人々。「中東さん」

「雨の日も風の日も静かに野を歩き、心のなかで手を合わせて草木を摘む。」これが中東さんの日常だ。
謙虚で偉ぶらない、そして自らの考えを押し付けない。今日、いま目の前にある料理が総てで、それが中東さんの目の高さであり、言葉でもある。
そんな映像を撮影したいものだ。

ご飯はほんとに美味しい。

あっ！と驚くほどの美味しいメザシ。

ある著名人が一六杯御かわりした。

こられたお客さんが必ず次回を予約して帰られるので、京都では一番の予約が難しいお店ですが、一度は行くべきです。料理も然ることながら、中東さんに会うために。

料理は人がつくるのですから‥…。テレビ番組も同じか（笑）